Los peces, al igual
que todos los animales, son susceptibles a las enfermedades, dichos
padecimientos se presentan tanto en la producción natural (ríos, arroyos,
lagos, etc) como en la explotación en cautiverio (piscigranjas). Las
enfermedades tienen mayor incidencia en la piscicultura que en las cuencas
hídricas naturales, a consecuencia de la densidad a que son sometidos los peces
en la producción.
Es bien sabido que las enfermedades generan pérdidas
económicas importantes a los productores de peces, siendo responsables de
mortalidades masivas en la explotación, mas aun considerando las fases de cría
y alevinaje . Es por dicho motivo que dentro de la tecnología de cultivo, la
sanidad acuícola ocupa un lugar preponderante debido a la necesidad que existe
de poner en práctica los procedimientos de prevención y control de las
enfermedades que potencialmente limitan la producción.
Los padecimientos en
los peces se generan a consecuencia de un amplio espectro de causas que
terminan, alterando el estado corporal y fisiológico normal, manifestándose en
una serie de síntomas característicos de cada enfermedad. Los agentes
patógenos, al igual que otras causas originadas en un mal manejo del cultivo,
son responsables de mortalidad En las granjas piscícolas, las enfermedades en
la mayoría de los casos, están asociadas a prácticas sub-óptimas que generan
stress en los organismos; ya sea de tipo nutricional, ambiental o social
(densidad de cultivo); es decir, malas prácticas de manejo.
Este manual pretende facilitar al productor conocimientos
básicos de los factores a considerar para evitar las enfermedades,
proporcionando instrucciones sobre el entorno ambiental, manejo de los peces,
del estanque y del establecimiento, como así también, sobre los mecanismos de
defensa del organismo y las condiciones que el productor debe proporcionar al
pez para que dicho mecanismo sea eficiente. La aplicación de dichas
instrucciones en la estación piscícola, evitará mortandades o el desarrollo de
enfermedades que puedan alcanzar la proporción de epizootia.
Este documento además presenta una descripción de las
enfermedades más comunes, enfatizando las producidas por agentes no infecciosos
que el productor con mayor facilidad podrá controlar y evitar.
Origen de las Enfermedades
Las enfermedades pueden ser generadas en la producción de
peces, por las siguientes causas que son:
1.1. Biológicas Virus, bacterias, hongos y parásitos.
1.2. Físico-químicas
Intervalos inadecuados de los parámetros ambientales como la Temperatura, el
nivel de oxígeno disuelto; el pH, la concentración de sólidos suspendidos, la
concentración de compuestos nitrogenados, etc.
1.3. Nutricionales Sub-alimentación
por cantidad o calidad; toxicidad generada por manejo inadecuado de alimentos,
etc
1.4. Denso-dependientes Densidades de cultivo inadecuadas
2. Cómo surgen las Enfermedades?
En las granjas piscícolas, las enfermedades se presentan
por la interacción de variables ambientales o de manejo, presencia de agentes
patógenos y condiciones sub-óptimas tanto nutricionales como inmunológicas de
los organismos en cultivo. En dicho ambiente, los peces cohabitan o están
infectados de numerosos agentes patógenos sin generarle la enfermedad, esta
situación se establece por un equilibrio entre la resistencia del huésped (pez)
y la virulencia del agente patógeno (nocivo). Dicha condición se rompe, cuando
existen factores de estrés suficientemente importante, para que el animal
enferme. El piscicultor debe mantener la condición de equilibrio de dichas
variables en el sistema, para reducir significativamente la probabilidad de
aparición de padecimientos, realizando un manejo correcto y manteniendo la
calidad del agua en óptimas condiciones.
3. Identificación de la Presencia de Enfermedad en el Pez
El conocimiento de la conducta y la anatomía externa normal
del pez, permiten identificar la presencia de enfermedades en los recintos
acuáticos, cuando se presentan anormalidades (Tabla 1). En la producción de
peces la rápida identificación en los estanques de la presencia de enfermedades
permitirá al piscicultor tomar medidas apropiadas para prevenir la propagación del
agente patógeno en las instalaciones, como así también realizar ajustes en el
manejo en caso de enfermedades de origen no infeccioso.
Tabla n° 1. Diferencias en el comportamiento y la
apariencia física externa de un pez sano y de un enfermo.
Referencia:
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