Los
investigadores adaptaron el sistema Biofloc y obtuvieron otros beneficios
ecológicos: evitar reemplazo de agua en estanques y no verterla en ríos y
lagos, que serían contaminados.
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| Oreochromis niloticus |
Investigadores del
Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor), en su Unidad de
Nayarit (UNCIBNOR), lograron reducir en 50% los costos de alimentación en la
crianza de peces tilapia (Oreochromis
niloticus), al adaptar a México un sistema de producción acuícola
llamado Biofloc, que es diferente a otros porque permite que dentro del
estanque se desarrollen algunos organismos que sirven de alimento a los peces,
al colocar en el fondo sustratos de valor nutrimental como caña de azúcar o
maíz pulverizado.
La tilapia es un pez,
de origen africano, que es de mucho interés comercial por su rápido
crecimiento, su carne blanca de alta calidad, su tolerancia a alta densidad de
poblaciones y su tolerancia a enfermedades. En contraste con estas virtudes, si
las tilapias escapan de sus lugares de crianza y entran a ríos o lagunas
tienden a desplazar y acabar con otras especies nativas. Además, el manejo de
las aguas residuales de sus estanques pueden ser fuente de contaminación a los
cuerpos de agua naturales.
El sistema Biofloc que
investiga y prueban en UNCIBNOR tiene, como una de sus ventajas, el hecho de
que en éste no es necesario reemplazar el agua de los estanques, con lo que se
evita verter dichas aguas contaminadas en los ríos y lagos. Además, el sistema
fue desarrollado para mejorar el control ambiental sobre la producción y
prevenir la introducción de enfermedades, en lugares en donde se práctica
formas de acuicultura más intensivas.
Los bioflocs son
agregados de microalgas, bacterias, protozoos y otras clases de materia
orgánica particulada como las heces y el alimento no consumido.
En el proyecto
participan investigadores que se incorporaron a UNCIBNOR hace poco más de un
año, a través del programa de Cátedras Conacyt, como los doctores Luis Daniel
Espinosa Chaurand, Ricardo García Morales y Benjamín Aparicio Simón, quienes
son coordinados por el doctor Alfonso Maeda Martínez.
El proyecto de tilapia
es uno entre varios que conduce el UNCIBNOR para fortalecer la acuacultura
sustentable en México. Los resultados del trabajo del primer año fueron
presentado en la Academia Mexicana de Ciencias (AMC) en el más reciente
encuentro de los investigadores del sistema Cátedras Conacyt.
“El objetivo del
proyecto ha sido desarrollar un grupo multidisciplinario de doctores jóvenes
enfocado a solucionar a mediano y largo plazo la problemática que enfrentarán
el repoblamiento de embalses y el cultivo de tilapia, inicialmente en el
occidente de México y más tarde a nivel nacional”, informó el doctor Espinosa
Chaurand en el encuentro Cátedras Conacyt.
SISTEMA DE ALTA
EFICIENCIA. El biofloc es una tecnología que requiere un menor uso de recursos
en comparación con los cultivos o crianza tradicionales de peces. De acuerdo
con el doctor Maeda Martínez, con el biofloc el costo por la alimentación de
las tilapias se reduce en aproximadamente 50 por ciento, ya que los
microambientes que se generan con el sistema, además de ser saludables para los
organismos, los alimentan. Resaltó este beneficio porque la mayor inversión que
realizan los productores es para adquirir el alimento balanceado.
El trabajo del doctor
Espinosa Chaurand busca la optimización del sistema para asesorar a los
productores con la tecnificación básica de sus granjas tradicionales.
“Vamos a evaluar y
optimizar los sistemas biofloc para la producción de crías y engorda de tilapia,
para poder acercarlo y hacerlo transferible a los productores locales y
regionales, con lo cual pueda ser un referente a nivel nacional sobre este tipo
de sistemas de producción”, afirmó el doctor en biosistemática, ecología y
manejo de recursos naturales y agrícolas, por la Universidad de Guadalajara
(UdeG).
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