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| Policultivo Acuícultura y Agricultura |
Países Bajos.- Un grupo de investigación
de la Wageningen University & Research concluye que la acuaponía sólo es
rentable en las regiones del mundo donde el pescado y los vegetales son caros.
En todo el mundo, hay aproximadamente
unas mil empresas que desarrollan actividades de acuaponía. La mitad de
aquellas compañías están teniendo pérdidas, dijo Roel Bosma del grupo de
Aquaculture and Fisheries de WUR. Él supervisó a un grupo de estudiantes
quienes trabajaron una asignación para el curso de Academic Consultancy Training
(ACT). La pregunta que buscaban responder es de un inversor holandés que quería
conocer si podría hacer inversiones rentables en pesca y agricultura en
Filipinas.
Nicho de mercado
Los estudiantes realizaron un estudio de
la literatura y calcularon la producción potencial y los costos del sistema de
una empresa que produce pescado fresco, lechuga y tomates. Su conclusión: el cultivo
combinado sólo tiene posibilidades de éxito si el emprendedor encuentra un buen
nicho de mercado para pescado caro y los combina con el cultivo de lechuga y
tomate, debido a que estas verduras son relativamente caras en Filipinas.
Hipo
La acuaponía es un enorme hipo en el momento,
afirma Bosma, quien lo compara con el hipo de hace algunos años sobre el género
de jatropha que puede ser usado para la producción de biocombustible. En el
marco de la economía circular y el reciclaje de materiales, la idea es cultivar
vegetales en agua de un estanque de peces que está lleno de nutrientes. Pero
Bosma mitiga las expectativas recordando que si uno no mantiene un ojo en las
perspectivas del mercado, podría convertirse en un desastre financiero.
Pérdidas
“Un estudio reciente entre doscientas
granjas de acuaponía de todo el mundo reveló que más de la mitad de estas
empresas tienen pérdidas. El negocio no es viable con tilapia o bagre, debido a
que son muy baratos. Uno realmente necesita encontrar un mercado nicho para el
pescado caro, y que la parte de la piscicultura debe estar en equilibrio
financiero” explicó Bosma. En Bélgica y Países Bajos, deberíamos intentar
zander, burbot o perca del Jade. “Adicionalmente, los vegetales deben tener
precios altos también. Las empresas en Hawaii, donde se originó el hipo,
funcionan bien debido a que los precios de los vegetales son frecuentemente
altos en las islas”.
Países Bajos
La acuaponía probablemente no sea
rentable en los Países Bajos, destacó Bosma. “Han habido tres proyectos de
investigación en los Países Bajos, y cada uno concluyó que la crianza de peces
puede ser relativamente caro. Además, los Países Bajos raramente tienen
posibilidades de mercado nicho para los vegetales, debido a que los
agricultores holandeses pronto proveerán el mercado nicho con productos más
baratos”. Bosma agrega que los beneficios ambientales que pueden ser alcanzado
son limitados, debido a que la circulación de nutrientes ya se aplica en la
acuicultura y la agricultura.
Pero la combinación de cultivos también
tendrá dificultades en un país como Etiopía. “La primera opción es a menudo la
tilapia, debido a que sus alevinos son de fácil disponibilidad, pero que
encuentra una fuerte competencia de la tilapia congelada que China vende en la
mayor parte de África”.
Pequeña
El grupo ACT aconsejo al inversor en
Filipinas que inicie una pequeña granja de bagre. “Las pequeñas unidades son
menos vulnerables a las tormentas y pueden ampliarse fácilmente” dijo Bosma.
“El bagre es menos susceptible a bajos niveles de oxígeno, permitiendo que los
productores acuapónicos ganen experiencia. Después de algunos años, el
productor podría cambiar a una especie con un buen nicho de mercado, como la
perca de Jade o el salmonete local de río. El productor también debe aprender
como afinar la combinación de cultivos, debido a que los nutrientes proveniente
de los peces raramente se superponen con los requisitos de los vegetales.
Referencia:
Bosma R., L. Lacambra, Y. Landstra, C. Perini, J. Poulie, M. Schwaner, Y. Yin.
2017. The financial
feasibility of producing fish and vegetables through aquaponics. Aquacultural
Engineering, Available online 8 July.
2017https://doi.org/10.1016/j.aquaeng.2017.07.002
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